fa بررسی اثر مدت‌زمان عصاره‌گیری و نوع حلال‌ بر میزان ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی گیاه گل انگشتانۀ ارغوانی (Digitalis purpurea L.) بیوشیمی biochemistry پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:8pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar=""><span style="color:black"><span style="letter-spacing:.1pt">مقدمه:</span></span></span></span></b> <span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">استخراج ترکیبات شیمیایی از گیاهان تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند روش و مدت‌زمان عصاره</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">گیری، نحوۀ آماده-سازی نمونه</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">ها، نوع و غلظت حلال استفاده‌شده قرار دارد. این تحقیق به</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">منظور بررسی اثر مدت‌زمان عصاره</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">گیری و نوع حلال بر مقادیر ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی گیاه گل انگشتانۀ ارغوانی انجام شد.</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:9.0pt"><span style="font-family:"B Zar""></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:8pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar=""><span style="color:black"><span style="letter-spacing:.1pt">مواد و روش&shy;ها:</span></span></span></span></b> <span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">آزمایش به</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در آزمایشگاه دانشگاه زنجان در سال 1400 اجرا گردید. تیمارهای آزمایش شامل دو سطح مدت‌زمان عصاره</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">گیری (24 و 48 ساعت) به</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">عنوان عامل اصلی و دو سطح حلال</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">های متانول، اتانول و استون (100 و 80 درصد) به همراه شاهد (آب مقطر) به</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">عنوان عامل‌های فرعی به‌کاربرده شدند. ارزیابی میزان ترکیبات فنل کل، فلاونوئید کل و فعالیت آنتی‌اکسیدانی انجام گردید. تجزیۀ داده</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">های حاصل با استفاده از نرم‌افزار </span></span>SAS vol.9<span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar=""> و مقایسۀ میانگین داده</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">ها از طریق آزمون چند دامنۀ دانکن در سطح احتمال یک و پنج درصد تجزیه‌وتحلیل شدند. برای تعیین همبستگی میان مؤلفه‌ها، ضریب همبستگی پیرسون با استفاده از نرم</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">افزار </span></span>SPSS vol.20<span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar=""> بررسی گردید.</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:9.0pt"><span style="font-family:"B Zar""></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:8pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar=""><span style="color:black"><span style="letter-spacing:.1pt">یافته &shy;های پژوهش: </span></span></span></span></b><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">نتایج نشان داد که میان دو زمان 24 و 48 ساعت عصاره</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">گیری برای استخراج ترکیبات شیمیایی تفاوت معنی</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">داری وجود داشت (</span></span>P<0.01<span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">). بیشترین میزان فنل کل (75/24 میلی</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">گرم گالیک</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">اسید بر گرم وزن خشک) و فعالیت آنتی‌اکسیدانی (36/71 درصد) با عصارۀ استونی 80 درصد و بیشترین مقدار فلاونوئید کل (03/6 میلی</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">گرم کوئرستین بر گرم وزن خشک) با عصاره حاصل از حلال اتانول 80 درصد با 48 ساعت زمان عصاره</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">گیری به</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">دست آمد. در کل، افزایش مدت‌زمان عصاره</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">گیری از 24 به 48 ساعت روند افزایشی معنی</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">داری را در استخراج ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی موجب شد؛ همچنین همبستگی مثبتی میان محتوای فلاونوئیدی (</span></span>P=0.86<span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">) و فنلی (</span></span>P=0.82<span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">) با فعالیت آنتی‌اکسیدانی وجود داشت.</span></span><b><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar=""><span style="color:black"><span style="letter-spacing:.1pt"></span></span></span></span></b></span></span></span></span><br> <span style="font-size:8pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar=""><span style="color:black"><span style="letter-spacing:-.1pt">بحث و نتیجه‌گیری</span></span></span></span></b><span lang="AR-SA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">: </span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">با توجه به نتایج، افزایش مدت‌زمان عصاره</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">گیری و نیز استفاده از حلال</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">های هیدروالکلی نسبت به الکل</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">های خالص در استخراج این ترکیبات مؤثرتر عمل می</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">کنند و می</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">تواند برای رسیدن به یک بازدهی خوب از لحاظ استخراج ترکیبات فنلی به</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt">‌‌</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">کار گرفته شوند.</span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar=""><span style="color:black"></span></span></span></b></span></span></span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:9pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="color:black"><span style="letter-spacing:-.2pt">Introduction:</span></span></b> The extraction of chemical compounds from plants is influenced by various factors, such as methodology and duration of extraction, sample preparation, and the type and concentration of solvent used. This study was performed to investigate the effect of extraction time and type of solvent on the contents of phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant activity of Digitalis purpurea L. plant.</span></span><br> <span style="font-size:9pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="color:black"><span style="letter-spacing:-.2pt">Material & Methods: </span></span></b>An experiment based on a completely randomized design in a factorial arrangement with three replications was conducted at the Horticulture Laboratory at the University of Zanjan, Zanjan, Iran, in 2021. The experimental treatments included two levels of extraction duration (24 and 48 h) as the main factor, and two levels of methanol, ethanol, and acetone solvents (100% and 80%), compared with the control (distilled water), as sub-factors. Extraction of purple foxglove leaf powder was done by macerating 24 or 48 h using two levels of methanol, ethanol, or acetone as solvents (100%, 80%, and distilled water for the control). Evaluation of phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant activity was performed. The resulting data were analyzed in SAS software version 9, and mean comparisons were performed by Duncan&#39;s Multi-Range Tests at the 1% and 5% probability levels. To determine the correlation between parameters, Pearson&#39;s correlation coefficient was checked using SPSS version 20 software.<span style="font-size:12.0pt"><span style="color:#374151"></span></span></span></span><br> <span style="font-size:9pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="color:black"><span style="letter-spacing:-.2pt">Results:</span></span></b> The results showed that there was a significant difference between 24 and 48 h of maceration to extract chemical compounds (P<0.01). The highest amounts of total phenol (24.75 mg GAE/g dw) and antioxidant activity (71.36%) were obtained in 80% acetone extract, and the maximum flavonoid content (6.03 mg Q/g dw) was achieved in 80% ethanol and 48 h maceration time. Generally, increasing the maceration time from 24 h to 48 h caused a significant rise in the extraction of phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant activity. Moreover, there was a positive correlation between flavonoid content (P=0.86) and phenolic content (P=0.82) with antioxidant activity.</span></span><br> <span style="font-size:9pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="color:black"><span style="letter-spacing:-.2pt">Discussion & Conclusion:</span></span></b> According to the results, increasing the extraction time and also utilizing hydroalcoholic solvents were more effective in extracting these compounds than pure alcohols.</span></span></div> آنتی‌‌اکسیدان, فلاونوئید, متانول, استون, فنل, گل انگشتانه Antioxidant, Flavonoid, Methanol, Acetone, Phenol, Digitalis purpurea L 11 22 http://sjimu.medilam.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-7371-2&slc_lang=fa&sid=1 Afsoon Rezaie allolo افسون رضایی علولو rezaie1024@gmail.com 9600319475328460047578 9600319475328460047578 No Faculty of Agriculture, University of Zanjan, Zanjan, Iran گروه باغبانی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران Mohsen SaniKhani محسن ثانی خانی sani@znu.ac.ir 9600319475328460047579 9600319475328460047579 Yes Faculty of Agriculture, University of Zanjan, Zanjan, Iran گروه باغبانی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران Aziz alah Khairy عزیزاله خیری kheiry@znu.ac.ir 9600319475328460047580 9600319475328460047580 No Faculty of Agriculture, University of Zanjan, Zanjan, Iran گروه باغبانی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران Maliheh Yaghoobi ملیحه یعقوبی myaghoobi@znu.ac.ir 9600319475328460047581 9600319475328460047581 No Dept of Engineering, Faculty of Chemical Engineering, University of Zanjan, Zanjan, Iran مرکز مهندسی شیمی، دانشکدۀ مهندسی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران