fa بیوسنتز نانوذرات اکسیدروی توسط مواد درون سلولی مخمر ساکارومایسس سرویزیه(Saccharomyces cerevisiae) و بررسی خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی آن بیوتکنولوژی biotechnolohgy پژوهشي Research <strong><em><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">مقدمه:</span></span></em></strong> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">سنتز زیستی نانوذرات به عنوان یک فرآیند مقرون به صرفه، دوستدار محیط زیست و جایگزین روش های فیزیکی و شیمیایی مورد توجه قرار گرفته است. هدف از این پژوهش، سنتز نانوذرات اکسیدروی توسط مواد درون سلولی مخمر ساکارومایسس سرویزیه</span></span> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">و بررسی اثرات ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی آن است.</span></span><br> <strong><em><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">مواد و روش ها:</span></span></em></strong> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">در این مطالعه پس از تهیه نانوذرات و تعیین خصوصیات فیزیکی آن ها، اثر آنتی اکسیدانی نانوذرات توسط روش های مهار رادیکال آزاد </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">DPPH</span></span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">-diphenyl-1-picrylhydrazyl</span></span></span> <span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">2,2</span></span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">) و توانایی کاهندگی آهن سنجیده شد. فعالیت ضدباکتریایی نانوذرات با استفده از روش انتشار دیسک علیه باکتری های گرم مثبت از جمله استافیلوکوس اورئوس و لیستریا مونوسیتوژنز و باکتری گرم منفی اشیریشیاکلی بررسی شد. </span></span><br> <strong><em><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">یافته های پژوهش:</span></span></em></strong> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">نانوذرات سنتز شده دارای مورفولوژی کروی و به طور میانگین، اندازه قطر آن ها کمتر از 30 نانومتر بود. پیک جذبی برجسته در 370 نانومتر بیانگر تشکیل نانوذرات اکسیدروی است. این نانوذرات دارای فعالیت ضدباکتریایی خوبی علیه باکتری استافیلوکوس اورئوس بوده و نیز فعالیت آنتی اکسیدانی وابسته به غلظت در هر دو روش نشان دادند. </span></span><br> <strong><em><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">بحث و نتیجه گیری:</span></span></em></strong> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">نتایج مطالعه حاضر نشان داد که نانوذرات اکسیدروی سنتز شده دارای فعالیت ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی بوده و امکان کاربرد آن ها در بسته بندی مواد غذایی، لوازم آرایشی و نیز به عنوان جایگزین آنتی بیوتیک ها وجود داشته، لذا به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.</span></span> <em>Introduction:</em> Attention to the biosynthesis of nanoparticles (NPs) has been increased recently since they are cost-effective, eco-friendly, and potential alternatives to chemical and physical methods. This study aimed to synthesize zinc oxide nanoparticles (ZnO NPs) using an intracellular extract of Saccharomyces cerevisiae. Moreover, it was attempted to evaluate their antibacterial and antioxidant effects.<br> &nbsp;<br> <em>Materials & Methods:</em> After the preparation and identification of the physical characteristics of the ZnO NPs, their antioxidant activity was determined using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and Ferric Reducing Ability of Plasma (FRAP). Moreover, the antibacterial activity of NPs was tested against Gram-positive bacteria (Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes) and Gram-negative bacteria (Escherichia coli) using a disc diffusion method. <em>Ethics</em> <em>code:</em> IR.ausmt.rec.1398.11.33<br> <em>Findings:</em> The results showed that the synthesized NPs had a spherical shape, and their diameter size was < 30 nm. A good absorption at 370 nm confirmed the presence of ZnO NPs. These NPs depicted an improved antibacterial activity against S. aureus. Moreover, they showed concentration-dependent antioxidant activity in both DPPH and FRAP.<br> &nbsp;<br> <em>Discussions & Conclusions:</em> The results indicated that the biosynthesized ZnO NPs had antibacterial and antioxidant activities. This suggests that ZnO NPs can be used in food packaging and cosmetic products. In addition, they can be utilized as an alternative to synthetic antibiotics. However, further studies are required to be conducted in this regard. نانوذرات اکسیدروی, سنتز زیستی, ساکارومایسس سرویزیه, ضدباکتریایی, آنتی اکسیدانی ZnO NPs, Biosynthesis, Saccharomyces cerevisiae, Antibacterial, Antioxidant 36 46 http://sjimu.medilam.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-5952-3&slc_lang=fa&sid=1 Razieh Motazedi راضیه معتضدی motazedi70@gmail.com 9600319475328460042268 9600319475328460042268 No Dept of Microbial Biotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran گروه زیست فناوری میکروبی، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران Somayeh Rahaiee سمیه رهایی s.rahaiee@ausmt.ac.ir 9600319475328460042269 0000000174288930 Yes Dept of Microbial Biotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran گروه زیست فناوری میکروبی، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران Mahboobeh Zare محبوبه زارع m.zare@ausmt.ac.ir 9600319475328460042270 9600319475328460042270 No Dept of Medicinal Plant, Faculty of Medicinal Plants, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran گروه گیاهان دارویی، دانشکده گیاهان دارویی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران