fa شناسایی ترکیبات فیتوشیمیایی، پتانسیل آنتی ‌اکسیدانی و فعالیت ضد‌میکروبی اسانس ترنج(Bergamot) بر تعدادی از میکروارگانیسم‌ های عامل عفونت در شرایط برون‌تنی پژوهشي Research <ul> <li dir="RTL" style="margin-top:0in;margin-right:.2pt;margin-bottom:0in;margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;direction:rtl;unicode-bidi:embed;"><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">ترنج یا برگاموت با نام علمی </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Citrus bergamia</span></span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> متعلق به خانواده مرکبات است. هدف از این مطالعه، شناسایی ترکیبات فیتوشیمیایی، پتانسیل آنتی &shy;&shy;اکسیدانی و ارزیابی فعالیت ضد&shy;میکروبی اسانس ترنج بر تعدادی از سویه&shy; های عفونت &shy;زا در شرایط برون تنی بود.</span></span></li> </ul> <strong><em><span style="font-family:b mitra mso-ascii-font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;">مواد و روش&shy; ها:</span></span></em></strong> <span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">در این پژوهش تجربی، ترکیبات فیتوشیمیایی اسانس ترنج با استفاده از دستگاه کروماتوگراف گازی متصل به طیف سنجی جرمی شناسایی شد. پتانسیل آنتی اکسیدانی اسانس ترنج به روش کاهش ظرفیت رادیکالی و بر اساس 50</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">IC</span></span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> تعیین گردید. از روش&shy; های کربی-بوئر، انتشار در آگار(چاهک)، رقت سازی در مایع و پورپلیت(حداقل غلظت کشندگی) برای ارزیابی فعالیت ضد&shy;میکروبی اسانس ترنج استفاده شد. </span></span><br> <strong><em><span style="font-family:b mitra mso-ascii-font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;">یافته&shy; های پژوهش:</span></span></em></strong> <span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">نتایج حاصل از بررسی اجزای فیتوشیمیایی، تعداد 19 ترکیب در اسانس ترنج را اثبات نمود. ترکیبات </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Linalool</span></span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> (58/31 درصد) و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Limonene</span></span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> (47/21 درصد) بخش عمده تشکیل دهنده اسانس بودند. فعالیت آنتی&shy; اکسیدانی اسانس ترنج بر اساس 50</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">IC</span></span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> برابر با 212 میکروگرم بر میلی &shy;لیتر بود. حداقل غلظت ممانعت کنندگی اسانس ترنج برای سویه &shy;های سودوموناس ائروژینوزا، اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و استرپتوکوکوس پیوژنز به ترتیب برابر با 4، 8، 2 و 2 میلی&shy; گرم بر میلی &shy;لیتر بود، در حالی که نتایج حداقل غلظت کشندگی اسانس برای باکتری&shy; های مذکور&nbsp; 8، 8، 4، 4 میلی &shy;گرم بر میلی&shy; لیتر بود. </span></span><br> <strong><em><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">بحث و نتیجه &shy;گیری:</span></span></em></strong> <span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">نتایج این مطالعه تجربی نشان داد که اسانس ترنج دارای اثر ضد&shy;میکروبی بر سویه &shy;های عفونت &shy;زا به ویژه باکتری &shy;های گرم مثبت استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و استرپتوکوکوس پیوژنز داشت. اگر چه پژوهش&shy; های بیشتری در این زمینه ضروری می&shy; باشد ولی می&shy; توان از اسانس ترنج به عنوان عوامل ضدمیکروبی جدید در صنایع داروسازی و غذایی بهره برد</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">.</span></span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"></span></span><br> &nbsp; <em>Introduction: </em>Bergamot (Citrus bergamia) belongs to the <em>Rutaceae</em> family. The purpose of this study was to identify the phytochemical compounds and antioxidant activity of Bergamot essential oil as well as investigating the effect of its antimicrobial activity on some pathogenic strains causing infection using in vitro.<br> &nbsp;<br> <em>Materials & Methods:</em> In this experimental study, phytochemical compounds of Bergamot essential oil were identified using gas chromatography&ndash;mass spectrometry. Antioxidant potential was evaluated by radical scavenging capacity assay (IC₅₀). The antimicrobial effect of Bergamot essential oil was tested through Kirby-Bauer, <em>agar</em> diffusion (well), broth microdilution susceptibility assay, and pour plate (minimum bactericidal concentration) methods.<br> &nbsp;<br> <em>Findings:</em> Phytochemical analysis of the essential oil confirmed the presence of 19 constituents in Bergamot. The main constituents were Limonene (31.58%) and Linalool (21.47%). The Antioxidant activity (IC₅₀) of Bergamot essential oil was equal to 212&mu;g/ml. The minimum inhibitory concentration of Bergamot essential oil for Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus epidermidis and Streptococcus pyogenes was 4, 8, 2 and 2 mg/ml, respectively. The minimum bactericidal concentration for bacteria was 8, 8, 4 and 4 mg/ml, respectively.<br> &nbsp;<br> <em>Discussion & Conclusions:</em> This study revealed the considerable inhibitory effects of Bergamot essential oil on the pathogenic strain causing infection, including Gram-positive bacteria (Staphylococcus epidermidis and Streptococcus pyogenes). Although more research is needed in this field, Bergamot essential oil can be used as a new antimicrobial agent in the pharmaceutical and food industries. پتانسیل آنتی ‌اکسیدانی, اسانس ترنج, باکتری ‌های‌ بیماری ‌زا, ترکیبات فیتوشیمیایی Antioxidant potential, Bergamot essential oil, Pathogenic bacteria, Phytochemical compounds 122 132 http://sjimu.medilam.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-5202-1&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Noshad محمد نوشاد noshad@ramin.ac.ir 9600319475328460042586 9600319475328460042586 Yes Investigation of Phytochemical Compounds, antioxidant Potential and the Antimicrobial Effect of Bergamot Essential Oil on some Pathogenic Strains Causing Infection Invitro گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران Behrooz Alizadeh behbahani بهروز علیزاده بهبهانی behrooz66behbahani@gmail.com 9600319475328460042587 9600319475328460042587 No Investigation of Phytochemical Compounds, antioxidant Potential and the Antimicrobial Effect of Bergamot Essential Oil on some Pathogenic Strains Causing Infection Invitro گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران